重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的(de)“喝茶常识” 今天和小福(xiǎofú)一起来聊聊 喝茶的几大常见误区(wùqū) 让(ràng)你放心、安心喝茶 真正喝出健康好(hǎo)气色！ 隔夜茶有毒有害会致癌(zhìái)？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格(yángé)的定义(dìngyì)，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验(shíyàn)显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉类(lèi)、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等(děng)食物。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量(qíliàng)微乎其微，很难达到对健康有危害(wēihài)的程度，不必为此忧虑。 不(bù)过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然(réngrán)可能滋生细菌(xìjūn)。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常(jīngcháng)喝茶会得肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的(de)(de)综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶(chá)叶中确实含有(yǒu)一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶(hēchá)可能在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或(huò)(huò)高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质(zázhì)残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在(cúnzài)误区。 实际上，头道茶(chá)的泡沫主要由(yóu)茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道(wèidào)的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才(cái)是避免(bìmiǎn)农残风险的关键。 茶(chá)和牛奶同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶(cháyè)中的鞣酸(róusuān)、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使(jíshǐ)部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔(ǒuěr)或适量地同饮，并不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款(yīkuǎn)合适的茶叶？ 挑选好茶是(shì)一门学问 市面上的茶叶种类繁多(fánduō)价格悬殊 如何(rúhé)选择一款适合自己的茶叶 是很多茶友(cháyǒu)的共同课题 下面是一些(yīxiē)基本的挑选技巧： 优质的(de)茶叶(cháyè)通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶(lǜchá)应该是绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶则是条索明显(míngxiǎn)。 好的茶叶(cháyè)在没有(yǒu)冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好(zuìhǎo)避免购买，因为长期饮用添加剂(tiānjiājì)过多的茶叶可能会对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有(yǒu)杂质，这可能是劣质(lièzhì)茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该是诱人并且(bìngqiě)让人感到舒适的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能真正品味到茶(chá)的美妙 让我们从今天(jīntiān)开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国(zhōngguó)、CQTV安全与法