最强应援来了，我们不“散装”！各县区多种方言为宿迁队加油“打call”

（速新闻记者 周妮 王艳珅 臧子青(qīng)）2025年江苏省城市足球联赛第四轮火热进行中！6月21日，宿迁(sùqiān)队(duì)将在主场迎战盐城队。从卷景区门票到卷对歌，这一轮宿迁开始卷美食啦！黄狗猪头肉、鱼头饺子、乾隆贡酥(gòngsū)……6月18日，记者采访了解到，宿迁许多特色美食纷纷加入助威阵营，为家乡(jiāxiāng)球队加油打气。

“黄狗猪头肉”邀球迷共品这口美味(měiwèi)

为了(wèile)让球迷在(zài)感受足球激情的同时，领略宿迁独特的饮食(yǐnshí)文化魅力，宿迁市黄狗饮食服务有限公司将到球赛现场展示黄狗猪头肉这一拥有270多年历史的地方美食。

该公司相关负责人刘犇告诉记者，黄狗猪头肉的历史可追溯至(zhì)清朝(qīngcháo)乾隆年间，其制作工艺独特，与扬州、南京、南通等地(dì)的猪头肉做法(zuòfǎ)截然不同，具有酥、鲜(xiān)、嫩、烂、香的特点，深受食客喜爱。相传，乾隆皇帝下江南时品尝过此肉，并对其赞不绝口，黄狗猪头肉也因此声名远扬。

据了解，黄狗猪头肉的制作工序繁杂且讲究。首先，要精选耳后一公分不肥不瘦(bùféibùshòu)的猪头肉，进行去毛、去骨(gǔ)、漂洗、改刀处理；接着，放入锅中，加入包含八角、桂皮、茴香、丁香(dīngxiāng)、葱、花椒等(děng)40多种调料的秘制配方，用当地黄豆酿制的酱油调味，保证原汁原味；最后(zuìhòu)，大火烧开，转小火(xiǎohuǒ)慢炖，才能让猪头肉达到最佳口感。“我们公司的董事长黄金德是黄狗猪头肉烹饪技艺的第十代(dìshídài)传人，始终坚守传承使命，只为将这门手艺发扬光大，让更多人品尝到正宗的黄狗猪头肉。”刘犇说(shuō)。

为了让更多球迷了解宿迁，品尝到这道非遗美食，赛事当天，该公司将在宿迁梦之(zhī)蓝(lán)·奥体中心西门广场准备(zhǔnbèi)黄狗猪头肉供球迷们免费品尝。除此之外，外地(wàidì)球迷凭借观赛票据到线下门店消费，即可享受菜品8.8折优惠。

填饱球迷的胃(wèi)，九舟渔府诚意满满

为抓住广大球迷(qiúmí)的胃(wèi)，九舟渔府精心筹备了一场湖鲜盛宴，并将传承多年的招牌鱼头(yútóu)饺子带到“苏超”现场，邀请球迷共品骆马湖的至鲜滋味。

“好食材源于(yuányú)骆马湖的馈赠。”九舟渔府负责人孔祥亚介绍，他们精选6斤至(zhì)12斤重的生态大花鲢，鱼头劈半煲汤，鱼身(yúshēn)取肉制馅。因奶白的鱼汤本就鲜香，再(zài)加上鱼肉饺的细腻嫩滑，成就令人魂牵梦萦的“双鲜合璧”。

“这(zhè)两天我们已经开始准备食材，提前包好上千份饺子，在比赛现场让球迷免费品尝。另外(lìngwài)，我们还准备了两道特色美食，分别是(shì)荷叶粉皮和芦苇凉粉。”孔祥亚说，希望在比赛当天，广大(guǎngdà)球迷能尽享地道宿迁味。

乾隆贡酥为宿迁队加油助威(zhùwēi)

比赛当天，乾隆贡酥传承人刘大勇将带着乾隆贡酥、小脆子亮相(liàngxiàng)宿迁梦之蓝·奥体中心，为宿迁队加油助威(zhùwēi)。

“比赛还有几天就开始了，我对此充满期待(qīdài)。”刘大勇兴奋(xīngfèn)地说。他介绍，乾隆贡酥(sū)历史悠久，酥香松脆，有甜、咸、椒盐等多种口味。为契合(qìhé)本次宿迁队与盐城队的对决，他特别(tèbié)设计了“酥盐”主题，将准备300份咸口的乾隆贡酥，搭配宿迁特色小吃小脆子，让球迷们免费试吃，感受地道的宿迁风味。

“乾隆贡酥讲究现做现吃(chī)，才能保证最佳口感。”刘大勇说，比赛当天(dàngtiān)，他和团队将提前开工，精心制作这批酥点，确保球迷(qiúmí)们品尝到最新鲜的美味。此外，他热情邀请球迷们在比赛后前往门店逛一逛，体验更(gèng)多口味的传统酥点。

刘大勇说：“这场足球赛不仅是一场竞技活动，还为宿迁(sùqiān)与其他城市搭建了一个(yígè)交流的平台。希望借助这场赛事，让全国各地的球迷品尝到(dào)宿迁美食，感受宿迁这座城市的独特魅力。”